ひじきと大根のサラダby めぐみようちえん給食室さん

【料理紹介】

ひじきをサラダでさっぱりと

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
大根 １/４本
きゅうり １本
塩 少々
ひじき １０ｇ
ツナ １缶
酢 大さじ２
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
ごま油 小さじ１

【作り方】

  1. ひじきを水で戻す
  2. 酢と砂糖を鍋に入れ、火にかけ、砂糖をとかす。
    火を止めたら、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜる
  3. 大根の皮をむき、千切りにして、塩もみする
  4. きゅうりも千切りにして、塩もみする
  5. ツナの水気を切っておく
  6. 戻したひじきを、沸騰したお湯でさっとゆで、水にさらして冷やす
  7. 大根、きゅうり、ひじきの水気をしぼる
  8. 大根、きゅうり、ツナ、ひじきをあわせて混ぜる
  9. ２の調味料をもう一度よく混ぜて、８に加えて混ぜる

【ワンポイントアドバイス】

ひじきを水で戻すときは、たっぷりの水でゆっくりと。