激うま♡3色そぼろでスタミナアップ丼by 武田真由美さん

【料理紹介】

少し甘めの味付けのそぼろで、ごはんがススム～！スタミナアップで元気に過ごそう！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
合いびき肉 ２００ｇ
たまご ２個
マヨネーズ 小さじ１
ピーマン １/２個
Ａ　みりん 大さじ２
Ａ　めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
油 小さじ1

【作り方】

  1. 卵を溶きほぐし、マヨネーズを混ぜる。
    ピーマンは細かく刻む。
  2. ラップで刻んだピーマンを包み、電子レンジ（600ｗ）40秒加熱する。
  3. フライパンに油を熱し、１．の卵液を流し入れ、炒り卵を作る。
    いったん取り出し、フライパンをペーパーでふいて汚れを取る。
  4. 3．の空いたフライパンに合いびき肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら合わせたＡを流し入れ、煮詰めるように味をなじませる。
  5. 器にご飯を盛り、そぼろ→炒り卵→ピーマンの順にのせる。
    お好みで添え野菜も♪

【ワンポイントアドバイス】

添え野菜は、パプリカとかぼちゃです。