玉ねぎでサンド！豆腐バーグby 武田真由美さん

【料理紹介】

玉ねぎでサンド～！かさまし効果ありです(^^♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
玉ねぎ（厚切り） 4枚（3/4個程度）
Ａ　合いびき肉 １００ｇ
Ａ　木綿豆腐（水切りする） ８０ｇ
Ａ　玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
Ａ　マヨネーズ 大さじ1
Ａ　片栗粉 小さじ2
Ａ　塩・胡椒 各少々
Ｂ　めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
Ｂ　水 大さじ1
Ｂ　オイスターソース 小さじ1
油 適量
刻みシソ 適宜

【作り方】

  1. ボウルにＡを加え、よくこねて2個に分けて形を整える。
    玉ねぎ（3/4個程度）は厚切りに4枚切る。
  2. フライパンに油を熱し、厚切りにした玉ねぎを焼き、取り出す。
    空いたフライパンに１．を加え、両面焼き、蓋をしてしっかり火を通す。
  3. 皿に厚切り玉ねぎ→豆腐バーグ→厚切り玉ねぎの順に重ねる。
  4. ２．の空いたフライパンにＢを加えて、煮詰める。
  5. ３．に４．のたれをかけ、刻みシソをちらす。

【ワンポイントアドバイス】

玉ねぎ（大きめ）1個を1/4個は豆腐バーグで使い、のこりは厚切りにしてサンドする玉ねぎに使う。