たまごスープby 武田真由美さん

【料理紹介】

しいたけからでるうまみと塩麹の味わいでおいしぃ～！
クリンスイ超軟水レシピモニター参加中です。
クリンスイ超軟水を使っています。

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
水（クリンスイ超軟水） 500ｍｌ
塩麹 大さじ１
たまご １個
しいたけ ２枚
ごま油 少々
こしょう 少々
刻みネギ 適宜

【作り方】

  1. しいたけは薄切りに、軸は手で裂く。
    鍋に水・しいたけを入れ加熱する。
  2. 塩麹・溶きほぐしたたまごを鍋に回しいれる。
  3. 胡椒・ごま油で味を調え、刻みネギをお好みで散らす。

【ワンポイントアドバイス】

水をいったんぐらぐら沸かしてから塩麹を入れましょう。