棒棒鶏風サラダby 武田真由美さん

【料理紹介】

ゴマダレが焙煎ごまスープを使うことで、すごーく簡単に作れます。手間も時間もかけずに、おいしい棒棒鶏サラダができあがります。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
キャベツ 4枚（200g）
鶏むね肉 1枚（200g）
焙煎ごまスープ 1袋
お湯 大さじ4（大さじ1+大さじ3）
マヨネーズ 大さじ1
お酒 適量

【作り方】

  1. 耐熱ボウル（小）に焙煎ごまスープを入れ、お湯（大さじ1）で溶かし、2分ほど置いてわかめを戻す。ぬるま湯（大さじ3）を加えてさっと混ぜ、マヨネーズを加えてよくかき混ぜる。（⇒お湯大さじ4を熱いうちに溶かす分に大さじ1使い、2分後に少しぬるくなった残りのお湯を加えて使います）
  2. キャベツは葉の部分はざく切りにし、芯の部分は斜めに薄く切る。耐熱ボウルに入れ、水（分量外・大さじ1）をかけて、ラップをし、電子レンジ（600w）で2分加熱する。
  3. 鶏むね肉は厚みが均一になるように切り開き、4等分に切る。耐熱皿にのせ、お酒をまわしかけてラップをし、電子レンジ（600w）で3分30秒加熱する。鶏肉の粗熱が取れたら、手でほぐす。皿にキャベツ・鶏肉を盛り1をかける。

【ワンポイントアドバイス】

電子レンジで加熱すると、鶏肉がしっとり柔らかく仕上がります。焙煎ごまスープをお湯だけで溶いていますが、鶏肉の蒸し汁を少し加えてみてもいいですよ。