れんこんの洋風きんぴらby 森崎繭香さん

【料理紹介】

れんこんのきんぴらをオリーブオイルとベーコンでちょびっと洋風に。
オリーブオイルと醤油の組み合わせでごはんもお酒もすすみます。

【人数】：4人分【調理時間】：5～15分

【材料】
れんこん	1節
ベーコン（薄切り）	5枚（約70g）
だし醤油	大さじ1
オリーブオイル	適量
酢	適量

【作り方】

れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水にさらす。ざっと洗って水気を切る。
ベーコンは1cm幅に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れて炒める。こんがりしてきたられんこんも加えて炒める。
だし醤油を加え、しっかりからめる。こんがりと焼き色がついてきたら出来上がり。あればパセリのみじん切りをふる。

【ワンポイントアドバイス】

だし醤油がなければ、普通の醤油でもOKです。分量の大さじ1より少なめにして加え、味をみながら調節してください。
こんがり香ばしく炒めるのがポイントです！