クリスマス★手羽元の赤ワイン＆コーラ煮by Marikoさん

【料理紹介】

手羽元を赤ワイン、コカコーラ、調味料、香辛料を加えてことこと煮るだけで、簡単にできる　「クリスマス★手羽元の赤ワイン＆コーラ煮」です。私は、大勢のお客様が来られたときによく作ります。誰に出してもよろこばれ、ワインにもよく合い、クリスマスをはじめ「おもてなし料理」として大活躍することと思います。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
手羽元 １０本
コカコーラ 小缶１本（２８０ｍｌ）
Ａしょうゆ カップ１／２
Ａ赤ワイン カップ１／２
Ａニンニク ２かけ
Ａグローブ ３本
Ａブラックペパー １０粒
イタリアンパセリ（付け合わせ） 少量

【作り方】

  1. ニンニクは皮をむく。
  2. 鍋に手羽元とＡを入れて中火で熱し、あくが出てきたら、あくをすくって取る。沸騰したら弱火し、２時間ほど煮る。

【ワンポイントアドバイス】

香辛料はグローブ、ブラックペパー、ニンニクを使いました。グローブは肉の臭みを消してくれ、さわやかな香りになりますが、香りがきついので、入れすぎないようにしてください