あじのマリネby Marikoさん

【料理紹介】

カラッと揚げた「あじ」のマリネです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
小あじ ２００ｇ（６匹ぐらい）
玉ねぎ 中１／２
片栗粉 適量
Ａ　酢 カップ１／４
Ａ　水 大さじ1
Ａ　しょうゆ 大さじ２　１／２
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎは薄いくし形に切り、Ａにつける。
  2. 小あじは開いて、骨を取る。
  3. 小あじの水気をよくふき、片栗粉を薄くまぶして、オリーブオイルで揚げ、Ａにつける。

【ワンポイントアドバイス】

オリーブオイルで揚げると、油ぽくならずにあっさりとします。