ぷっくりマドレーヌby やまこさん

【料理紹介】

簡単にぷっくり可愛いマドレーヌが作れます。前日からの準備が肝心☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
バター（有塩、無塩どちらでも） 200g
卵 3個
小麦粉 200ｇ（2カップ）
砂糖 190ｇ（約2カップ
ベーキングパウダー 小さじ１
レモンエッセンス（またはレモンの皮） 好きなだけ

【作り方】

  1. レンジでバターを完全に溶かします。
  2. ボールに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて良く混ぜます。（振るわなくてもOKです）
  3. あわ立たないように、良く混ぜた卵液の半分を粉類のボールに入れ、泡だて器で良く混ぜます。なじんだら残りも良く混ぜます。
  4. ③にバター、レモンエッセンスを混ぜ込み、つやが出たらラップをして冷蔵庫へ。最低1時間冷やしてください。出来たら一晩。
  5. オーブンを余熱200度に暖め、マドレーヌ型にバターを塗ったもの（シリコン型でも塗る事を勧めます）に生地をいれます。
  6. 190度に下げて、12分焼きます。
    型に入れる際は、8文目くらいだと綺麗な形になります。

【ワンポイントアドバイス】

とにかく寝かせることが大事です。二晩寝かせた物でも大丈夫！前準備が出来るので、おもてなしのお茶菓子にピッタリです。粉もふるわず、計りも使わず・・
適当ですが美味しく出来ました♪