豆腐ステーキ　えのきあんかけby manaさん

【料理紹介】

さっぱりヘルシーな豆腐ステーキです。
メインのおかずにも！　おつまみにも！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
木綿豆腐 １丁
塩・こしょう 各少々
片栗粉 少々
えのき １袋
サラダ油 大さじ１
万能ねぎ ４～５本
鰹だし １カップ
酒 大さじ１
醤油 小さじ２
みりん 小さじ２
塩 少々
水溶き片栗粉 適宜

【作り方】

  1. 豆腐は1/2等分に切ってよく水切りし、塩・こしょうして片栗粉をまぶす。ねぎは小口切りにしておく。
  2. えのきは根本を切り落として　３等分くらいの長さに切る。
  3. 鍋に　調味料を煮立て、えのきを加えたら　水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。
  4. フライパンに油を熱し、①の豆腐を焼く。
    両面をこんがりと焼いたら皿に盛りつけ、③のえのきあんをかけて万能ねぎを散らして　できあがり♪

【ワンポイントアドバイス】

えのきでなくても　他のきのこ類を使っても美味しい。