残り物　ピーマンの簡単ココットby mamaまって～さん

【料理紹介】

グリーンピーマンとカラーピーマンが残っていたので、夕飯の彩りにちょっとした一品です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
グリーンピーマン １個
カラーピーマン それぞれ１個
チーズ 適量
卵 ２個
塩・コショウ 少々

【作り方】

  1. それぞれのピーマンを熱したフライパンにオリーブオイルをひきちょっとだけ炒め、塩コショウする。
  2. ココットに炒めた物を入れ真中に卵をおとす。
  3. とろけるチーズを載せ、オーブントースターで７分位で出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

ピーマンはオリーブオイルをまぶす程度にチョットだけ炒めます。