アスパラガスとスナップエンドウのビスマルク風by 北島真澄さん

【料理紹介】

アスパラと卵の定番の組み合わせ。春野菜を使ってフライパンひとつで簡単に作りました♪

【人数】：1人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
アスパラガス ２本
スナップエンドウ ３本
グリーンピース 適量
卵 １個
バター 小さじ１
パルミジャーノチーズ 適量

【作り方】

  1. フライパンにバターを熱し野菜、卵を入れる。
    全体に薄く焼き色がついたら、水大さじ１を入れ蓋をし２～３分蒸し焼きにする。
  2. 塩胡椒をして皿に盛り付ける。すりおろしたチーズをたっぷりかけ、黄身を崩しながらいただく。

【ワンポイントアドバイス】

黄身が固まるまえに火を止めてください。