新玉ねぎのスープby 北島真澄さん

【料理紹介】

新玉ねぎの甘みと旨みがギューっと詰まった簡単スープ。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
新玉ねぎ(大) 1個(300g)
オリーブ油 大さじ1
水 100cc
牛乳 200cc
コンソメキューブ 1/2個
塩 適量

【作り方】

  1. 新玉ねぎは薄切りにし、オリーブ油で透明になるまで炒める。
  2. 水、牛乳、コンソメを入れ5分ほど煮る。
  3. ミキサーで滑らかにし、塩で味をととのえる。

【ワンポイントアドバイス】

玉ねぎは焦がさないように炒めてください。