レンジ調理初心者が作る★レンジdeきのこのマリネby ceoulさん

【料理紹介】

福島県産のしいたけや舞茸などを使ったマリネ。
今までなんとなく避けてきた電子レンジ調理で作ったら、びっくりするほど簡単！
すっかり気に入り、リピートしまくりです！
素晴らしい仕上がりになったきのこのマリネ。
調理時間10分以下ですヨ★

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
福島県産　菌床しいたけ ６個
エリンギ 1パック（１００g）
舞茸 1パック（１００g）
レモン １/２個
オリーブ油 大さじ２
白ワイン 大さじ１
塩 小さじ１/４
黒胡椒 少々

【作り方】

  1. 福島県産菌床しいたけは軸の先を落とし、スライスする。
  2. エリンギも軸の先を落とし、半分に切った後に薄くスライスする。
  3. 舞茸は軸を落とし、小房に分ける。
  4. レモンは１/４は薄切りにし、残りは果汁を絞っておく。
  5. 耐熱ボウルにきのこをと調味料を入れて和える。
  6. ふんわりとラップをかけて、６００Wの電子レンジで５分間加熱する。
    （途中で一度混ぜます）
  7. レモンと、レモン汁を加えて、よく和えたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

電子レンジで手軽に出来るマリネです。
最後レモンのスライスと果汁を加えて、爽やかに仕上げます。