揉んで焼くだけ♪みかんチキンのオーブン焼きby ceoulさん

【料理紹介】

冬のみかんは手で剥けて、お皿も要らないので主婦には大助かりな果物。
鶏の手羽元と一緒に揉み揉みしてオーブンで焼けば絶品おかずに♪
にんにく醤油のしっかりとした味付けに、ほんのり香るみかん。
丁度良い甘さで、子供に大ウケな味ですヨ！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏手羽元 ８本（４５０g）
パプリカ 1個
エリンギ １パック
にんにく １片
みかん １個
醤油 大さじ１
塩 ふたつまみ
オリーブ油　 大さじ１

【作り方】

  1. パプリカはヘタと種を取り、乱切りにする。
  2. エリンギは軸を削るように落とし、乱切りにする。
  3. にんにくは皮を剥いて薄切りにし、芯を抜く。
  4. みかんは絞っておく。
  5. ビニール袋にみかんのしぼり汁と漬け込み用調味料を入れ、手羽元、パプリカ、エリンギを入れて手で揉み、１０分以上おく。
  6. 耐熱皿に並べ、１８０℃のオーブンで４０分程度焼いたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

手で揉む時は食材をつぶさないように優しく揉みます。
揉んだ状態で保存も出来ます。（冷蔵庫で２日程度）