最後のごま油がポイント♪【レシピ】鯖缶deエスニックネギソバby ceoulさん

【料理紹介】

福島県産のネギをたっぷりと使った和えソバ。
白髪ネギに熱い油をジュッとかけて仕上げます♪
具材は鯖缶をのっけるだけ！
麺を茹でればすぐに出来るのが嬉しいレシピです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
福島県産ネギ（白い部分） １本（７０g）
中華麺　 ２玉（２６０g）
鯖缶 １缶
ナンプラー　 大さじ２
めんつゆ 小さじ１
砂糖 大さじ１
ごま油 大さじ１
ごま油（仕上げ用） 大さじ２

【作り方】

  1. 福島県産ネギは、4㎝程度の白髪ねぎにして水にさらす。
  2. 芯の部分は斜め薄切りにし、具材として活用する。
  3. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら中華麺を加えて表示時間通りに茹でる。
  4. 麺茹で時間の１分前になったら、ネギの芯の部分を加える。
  5. 水気をよく切ったら鍋に戻して、調味料を加えて混ぜ合わせ、皿に盛りつける。
  6. 鯖缶を上にのせて、白髪ねぎを盛りつける。
  7. 熱したごま油を上からかけたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

中華麺は最後絞るようにして、よく水気を切ります。
仕上げのごま油は、十分に熱してかけて下さい。