食卓が華やぐ♡豚こまとメンマの混ぜご飯by ceoulさん

【料理紹介】

豚こま肉とメンマを使った混ぜご飯。
ちょっぴり中華テイストな味付けが美味しい！
どーんとお皿に盛りつけて出すと、食卓が華やぎます♪
お皿で食卓にあると、つい、手が伸びておかわりが止まらない（笑）
存在感のある混ぜご飯。
これだけでご馳走感が出るので、おススメですヨ！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
会津こしひかり（炊いたもの） 茶碗３杯
豚こま肉 １００g
水煮メンマ １００g
ごま油 小さじ２
酒 大さじ１
めんつゆ 大さじ２
塩 ひとつまみ
酒（下味） 小さじ１
醤油（下味） 小さじ１

【作り方】

  1. 豚こま肉に下味をつける。
  2. 水煮メンマは適当な大きさのざく切りにする。
  3. フライパンにごま油入れて中火にかけ、フライパンが温まったら豚こま肉を広げながら焼く
  4. 焦げ目がついたらメンマを加える。
  5. 酒とめんつゆで味付けをして、汁気がなくなるまで炒める。
  6. 会津コシヒカリをボウルに入れて、5.と塩を加えてと混ぜ合わせたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

ご飯に混ぜ込むので、油は少な目、味は濃いめの仕上がりです。
混ぜ合わせる具材は水気がなくなるまでしっかりと炒めます。