白いご飯のおかず♡【レシピ】豚肩肉とピーマンの甘辛炒めby ceoulさん

【料理紹介】

とても便利なので、カレーだけじゃもったいない！
今回は片栗粉をはたいて甘辛な味付けに♪
柔らかい豚肩肉とピーマンが、ご飯にピッタリなおかずになりました！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
福島県産　さくらのピーマン ３個
豚肩ロース肉（カレー用） ３００g
しめじ １パック（１００g）
サラダ油 サラダ油
酒 大さじ２
砂糖 大さじ１じ１
醤油 大さじ２
塩（下味） 少々
片栗粉（下味） 大さじ２

【作り方】

  1. ピーマンはヘタと種を取ったら乱切りにし、水にさらす。
  2. しめじは軸を取り小房に分ける。
  3. 豚肩ロースに塩を振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
  4. フライパンを中火にかけ、フライパンが温まったら豚肩ロース肉を入れる。
  5. 軽く焦げ目がつくまで焼き、しめじを加えて炒める。
  6. ピーマンと酒、砂糖を加えて、全体に絡める
  7. 醤油を加えて、絡むように炒めたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

下味で絡めた片栗粉でとろみがつきます。
酒と砂糖を加えて絡めてから醤油を加えることで、照りよく仕上がります。