【レシピ】牛こま肉とトマトのカレー炒めby ceoulさん

【料理紹介】

たっぷりのトマトを使った炒め物。
味付けはカレー粉とケチャップでコックリと仕上げました♪
牛こま肉の旨味を楽しめる炒め物。
ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも合いますヨ！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
福島県産トマト ２個（３５０g）
牛こま肉 ２００g
いんげん ８０g
生姜 5ｇ
サラダ油 大さじ１
塩 ひとつまみ
黒胡椒 少々
カレー粉 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
酒 大さじ１
醤油 小さじ１
酒（下味) 小さじ１
塩（下味） 少々

【作り方】

  1. 牛こま肉に下味をつける。
  2. トマトはくし切りにする。
  3. いんげんは５㎝程度の長さに切る。
  4. 生姜は細切りにする。
  5. フライパンにサラダ油と生姜を入れて、生姜から泡が出てきたら牛こま肉を広げながら入れて焼く。
  6. 牛こま肉の色が変わってきたら、いんげんと、塩、黒胡椒、カレー粉を入れて炒める。
  7. トマトを加えて、酒、トマトケチャップ、醤油、入れて味付け加えて、全体が混ざるように炒めたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

トマトは火が入りすぎると溶けてしまいます。

最後に加えて、サッと炒めて仕上げましょう。