おうち居酒屋★【レシピ】スパイシー♪ごぼう唐揚げby ceoulさん

【料理紹介】

食物繊維がたっぷりなごぼうのから揚げ。
居酒屋さんなどで人気のメニューですね♪
今回は衣にがラムマサラを忍ばせてスパイシーに仕上げました♪
ビールが止まらない美味しさですヨ！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛蒡 ２本（２００g）
片栗粉 ４０ｇ
ガラムマサラ 小さじ１
塩　 小さじ１/４
ガーリックパウダー 小さじ１/４
塩（仕上げ） 少々
がラムマサラ（仕上げ） お好みの量
サラダ油（揚げ油） 適量

【作り方】

  1. 牛蒡はタワシ等で皮をこそげ落とし、５㎝程度の長さに切る。
    太い箇所は１/４、細い箇所は１/２に太さを揃えて切り、水にさらす。
  2. バットに片栗粉を広げ、ガラムマサラ、塩、ガーリックパウダーを加えて、よく混ぜる。
  3. 水気をよく切った牛蒡を入れてよくまぶす。
  4. １８０℃の油できつね色になるまで揚る。
  5. 油を切り、塩とガラムマサラを振りかけたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

牛蒡の太さは揃えるようにします。