下焼きなしでジューシー♡ズッキーニと茄子のクミンチーズ焼きby ceoulさん

【料理紹介】

旬を迎えるズッキーニと茄子。
クミンを加えたチーズでアッツアツのトッロトロに仕上げました♪
下焼きをしなくてもジューシーに仕上がる簡単レシピです！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ズッキーニ １本（１５０g）
茄子 ２本（１６０g）
とろけるチーズ １００g
クミンパウダー 小さじ１
塩 小さじ１/２
GABANブラックペパー 少々
オリーブ油 大さじ２

【作り方】

  1. ズッキーニは縞模様になるように所々剥き、２cm程度の幅の輪切りにし、水にさらす。
  2. 茄子もズッキーニと同様に切り、水にさらす。
  3. ボウルに水気を切ったズッキーニと茄子を入れて、調味料でよく和える。
  4. 耐熱皿に重ねるように並べる。
  5. とろけるチーズとクミンパウダーを合わせて４．の皿にかける。
  6. １８０℃に予熱したオーブンで１５分間焼いたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

野菜にしっかりとオリーブ油をまとわせることで、ジューシーに仕上がります。