ブロッコリーの肉巻きフライby ceoulさん

【料理紹介】

ブロッコリーを豚バラ肉で巻いてフライに。
コロンと可愛い見た目ですが、切れば断面萌え♪
お弁当にも向ていますよ！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
福島県産ブロッコリー １株
豚バラ肉 １０枚
薄力粉 ３０g
卵 １個
パン粉 ５０g
サラダ油（揚げ油） 適量
塩 ふたつまみ
黒胡椒 少々

【作り方】

  1. ブロッコリーは水をためたボウルに入れて、しばらく置いたのち、振り洗いをする。
    つぼみの部分は小房に分けて切り、茎の部分は皮を剥いて２等分に切る。
  2. 豚バラ肉でブロッコリーを巻き、塩、黒胡椒を振る。
  3. １８０度に熱した油できつね色になるまでまんべんなく揚げたら完成。
    （目安）
    ５～６分程度揚げてふちの色がきつね色に変わったらひっくり返し、更に３分程度揚げます。

【ワンポイントアドバイス】

形が不揃いなブロッコリーは、横から巻いたら上下にも巻きます。
小さな房は２～３個まとめて巻きます。