茄子と厚揚げの高菜炒めby ceoulさん

【料理紹介】

お漬物の「高菜漬け」を使った炒め物。
優しい味わいの厚揚げと、旨味を吸ってくれる茄子が美味しいですヨ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
茄子 １本
厚揚げ １枚（１５０g）
高菜漬け ３０g
ごま油 大さじ１
酒 大さじ１
めんつゆ 小さじ１

【作り方】

  1. 厚揚げと茄子は１㎝程度の幅に切る。
  2. フライパンにごま油を入れて中火にかける。
  3. フライパンが温まったら茄子を入れて炒める。
  4. 茄子に油が回ったら、厚揚げを加えて焼く。
  5. 高菜を加えて、酒、めんつゆで味付けしたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

高菜漬けの塩分により、めんつゆの量は調整してください。