余った竹輪の活用！セロリと竹輪のレモン和えby ceoulさん

【料理紹介】

余ってしまった竹輪の救済レシピ。
セロリ×レモンの爽やかな和え物です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
竹輪 ２本
セロリ １/２本（７０g）
レモン １/２個
塩 少々
黒胡椒 少々
オリーブ油 小さじ１

【作り方】

  1. セロリは筋を取り、千切りにし、塩（分量外・適量）で軽く揉む。
  2. 竹輪は縦半分に切った後、細切りにする。
  3. レモンを絞りボウルに入れて、塩、黒胡椒を入れてよく混ぜる。
  4. オリーブ油を少しづつ加えて混ぜ合わせる。
  5. 水気を絞ったセロリと竹輪を加えて、よく和えたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

セロリの水分はしっかりと絞ります。