デリ風♡ほうれん草と卵のマカロニサラダby ceoulさん

【料理紹介】

緑黄色野菜のほうれん草と、たんぱく質のゆで卵でバランス良く仕上げたレシピです！
おうちで「デリ風」を楽しんじゃいましょう♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
フジッリ １００g
ほうれん草 ２株（７０g）
玉ねぎ ５０g
ゆで卵 ２個
マヨネーズ 大さじ３
塩 ひとつまみ
黒胡椒 少々

【作り方】

  1. ほうれん草をざく切りにする。
  2. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りする。
  3. ゆで卵の１個は４等分に切り（飾り用）、もう１個はボウルに入れてマッシャーで潰し調味料を加えて混ぜておく。
  4. 鍋に湯を沸かし沸騰したら塩（分量外・適量）を加え、フジッリを茹でる。
  5. フジッリの茹で上がり時間の１分前になったらほうれん草を加える。
  6. 玉ねぎをザルに取り、その上から５.を注ぎ入れて水をよく切る。
  7. ３.のボウルに６.を加えてよく和える。
    皿に盛りつけて、ゆで卵を添えたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

玉ねぎに茹で汁ごとのフジッリとほうれん草を上からかけることで辛みが飛ぶので、水にさらす必要がなく、時短になります。
今回はドレッシングがよく絡むフジッリを使用しましたが、マカロニやペンネでも美味しく出来ます。