おうち居酒屋★スパイシィ♡ナンコツとエリンギのカレー炒めby ceoulさん

【料理紹介】

コリコリ食感が美味しい鶏ひざ軟骨をカレー味で炒めました。
合わせる野菜は「エリンギ」
食感の違いを楽しみます。
おつまみにピッタリなレシピですヨ！

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏ひざ軟骨 １２０g
エリンギ １パック（１００g）
サラダ油 小さじ２
カレー粉 小さじ１
ガーリックパウダー 少々
塩 ふたつまみ
黒胡椒 少々
酒（下味） 小さじ１
塩（下味） 少々
黒胡椒（下味） 少々

【作り方】

  1. 鶏ひざ軟骨に下味をつける。
  2. エリンギは軸を落とし、縦半分に切った後に乱切りにする。
  3. フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、温まったら鶏ひざ軟骨を入れて蓋をして１分炒める。
  4. 蓋を取り、エリンギを加える。
  5. エリンギに油が回ったら、塩、黒胡椒、ガーリックパウダーを加えて炒める。
  6. カレー粉、水を加えて全体に混ざるように炒めたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

鶏ひざ軟骨は最初に蓋をして火を通します。
たまにゆすりながら炒めて下さい。