クミン香るタルタルソースdeささ身フライby ceoulさん

【料理紹介】

いつものタルタルソースにスパイスをちょい足し♪
グッと洗練されたお味になります。
揚げたてのフライにたっぷりつけて召し上がれ！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ゆで卵 １個
玉ねぎ ３０g
刻みピクルス 大さじ１
クミン 小さじ１/２
塩 少々
鶏ささ身 ６本
卵 １個
小麦粉 １５g
パン粉 ５０g

【作り方】

  1. 玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす。
  2. ボウルにゆで卵を入れて、マッシャーで潰す。
  3. 水気を絞った玉ねぎ、刻みピクルス、マヨネーズ、クミン、塩を加えてよく混ぜたらタルタルソースの完成。
  4. 鶏ささ身の筋を取る。
  5. 小麦粉→卵→パン粉の順にささ身をくぐらせ衣をつける。
  6. １８０度の油で揚げる。
    （片面３分、ひっくり返して２分程度）
  7. 皿に盛りつけて、タルタルソースを添えたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

ソースが水っぽくならないように、玉ねぎの水気はしっかりと絞ります。
ささ身フライは３分程度で回りに焦げ目がつき始めるので、そこを目安にひっくり返します。
ひっくり返したら２分程度揚げて完成です。