ワンポット調理！ほうれん草とベーコンのニョッキby ceoulさん

【料理紹介】

ニョッキの茹で時間は３分程度と短く手軽な食材。
しかも、もっと手を抜いてワンポット調理にしました！
ニョッキからでる粉の成分もとろみとして活用です★

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ベーコン １００g
ほうれん草 １００g
玉ねぎ １/２個（５０g）
ニョッキ １パック（１４０g）
バター ５g
小麦粉 小さじ１
牛乳 １５０㏄
水 ３００㏄
おろしにんにく 少々
サラダ油 小さじ２
塩 ひとつまみ
黒胡椒 少々

【作り方】

  1. ベーコンは１㎝程度の厚さにスライスし、ほうれん草はざく切りにする。
    玉ねぎは繊維に沿って切る。
  2. フライパンを中火にかけてバターを入れる。
  3. バターが溶けたらベーコンと玉ねぎを入れて炒める。
  4. ベーコンに軽く焦げ目がついたら、ほうれん草、塩、黒胡椒を加える。
  5. ほうれん草がしんなりとしたら火を止めて小麦粉を振り入れて全体をよく混ぜる。
  6. 牛乳を少しづつ加えて混ぜる。
  7. 牛乳をがなじみ始めたら火をつける（中火）
  8. 牛乳を全て入れたら。水とおろしにんにくを加えて沸騰させる。
  9. 沸騰したら灰汁を取り、ニョッキを加えて３分煮たら完成。

【ワンポイントアドバイス】

火を一旦止めることにより、ダマになりにくくなります。
ニョッキの下茹でをしないので、とろみがつきます。小麦粉は控えめに使用します。