常備菜★カレー味の煎り豆腐by ceoulさん

【料理紹介】

我が家の煎り豆腐はカレー味が定番。
豚肉と合わせてガッツリな感じです★
副菜的なポジションなのにボリュームがあって我が家の男どもに人気！
ちょい面倒くさい豆腐の水切りも電子レンジで時短調理。
簡単に作れる常備菜ですヨ！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
木綿豆腐 １丁（３５０g）
豚バラ肉 ５０g
長ネギ ５０g
卵 １個
サラダ油 大さじ１
カレー粉 小さじ１/２
塩 ふたつまみ
酒 大さじ１
めんつゆ 小さじ１

【作り方】

  1. 豆腐の水抜きをする。
    豆腐をペーパータオルで２重にくるみ、ラップをせずに電子レンジにかける。
    （６００W　２分３０秒
  2. 豚バラ肉と長ネギは２㎝程度の幅に切る。
  3. 卵は溶いておく。
  4. フライパンを中火にかけて温まったら豚バラ肉を入れる。
  5. 片面を焼き、ひっくり返したら長ネギを加える。
  6. 長ネギがしんなりとしてきたら木綿豆腐を手でちぎって入れる。
  7. 豆腐の表面に焦げ目がついてきたら、カレー粉、塩、酒、めんつゆを加える。
  8. 卵を全体にかかるように回し入れて火を止める。
  9. 大きく混ぜ合わせたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

豆腐の水切りは電子レンジを活用し時短になります。
豚の脂が美味しいので、ぜひバラ肉で作ってみて下さい。