スピードおかず★青梗菜と豚コマの生姜味噌炒めby ceoulさん

【料理紹介】

旬の青梗菜と、お安い豚コマの炒め物。
味付けは、生姜の効いた甘味噌です。
日本人なら大好きな味。ご飯が止まりませんヨ♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
静岡県産　青梗菜 １株（１５０g）
豚こま切れ肉 １００g
生姜 １０g
ごま油 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ２
味噌 小さじ２
塩 少々

【作り方】

  1. 豚こま切れ肉に下味をつける。
    （酒小さじ１、醤油小さじ１/２）（分量外）
  2. 生姜をみじん切りにする。
  3. 青梗菜は葉と茎の部分に分けて切り、葉と茎の部分はざく切りにし、芯の部分は６等分に切る。
  4. フライパンを中火にかける。
    フライパンが温まったら弱火にしてごま油と生姜を入れる。
  5. 生姜から香りがしてきたら中火にし、豚小間切れ肉を加える。
  6. 軽く焦げ目がついたら青梗菜の茎と芯の部分を加える。
  7. 軽く火が通ったら葉の部分と塩を加える。
  8. 葉がしんなりとしたら、酒、砂糖を加えて炒める。
  9. 味噌を加え、溶かしながら炒めたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

味噌が溶けづらい場合は水を適量足すと溶けやすくなります。