新玉ねぎと豚トロの梅肉炒めby ceoulさん

【料理紹介】

脂の多いトントロ部分。
梅干しを使ってさっぱりとした炒め物にしました。
美味しさをグッと引き上げる、意外な隠し味が入った、やみつきになる炒め物です♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
静岡県産　新玉ねぎ　 1個（120g９
豚トントロ 150g
梅干し（大粒） 2個（40g）
おろしにんにく 少々
サラダ油 大さじ１
酒 小さじ２
塩 少々
黒胡椒 少々

【作り方】

  1. トントロに下味をつける。
    （酒　小さじ２、塩　少々）（分量外。）
  2. 新玉ねぎは繊維と垂直に２センチ程度の幅に切る。
  3. フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。
  4. 温まったらトントロを重ならないように入れて焼く。
  5. 両面に焦げ目がついたら、新玉ねぎ、梅干し、おろしにんにくを加える。
  6. 梅干しを潰しながら炒める。
  7. 酒、塩、黒胡椒を加えて更に炒めたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

塩は梅干しの塩分により調整します。