チキンステーキ　おろしスタミナソースby マイティさん

【料理紹介】

とにかく美味しくて、ごはんが進みます！
本当は誰にも教えたくない、我が家の定番チキンステーキです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 2枚（500gくらい）
塩、こしょう 各少量
★大根おろし 3、4センチ
★おろしニンニク 1片
★おろし生姜 1片
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ1
★水 1/4カップ
サラダ油 大さじ1
サニーレタス、茹でブロッコリー、プチトマト 付け合わせの野菜適量

【作り方】

  1. 鶏もも肉は半分に切り、塩コショウを振りかける。
  2. サラダ油を熱したフライパンに1を皮を下にして並べ入れ、蓋をして蒸し焼きにする。焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。
  3. 焼けたら一度取り出し、フライパンに★印の材料を加えて煮立たせる。鶏肉を戻し入れてソースを煮絡める。
  4. お皿に付け合わせの野菜、食べやすい大きさに切った鶏肉を盛り付けソースをかける。

【ワンポイントアドバイス】

★印の調味料を予め合わせておくとスムーズに作れます。ソースは味見をしてニンニクの辛みが残っている場合は煮詰め、味が濃い場合は水を加えて加減して下さい。