サバのトマト煮by マイティさん

【料理紹介】

サバをトマトで煮込んだ大人も子供も喜ぶ一皿です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
サバ 1尾
塩 少量
小麦粉 適量
ニンニク 1片
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ2
★トマト水煮 1缶
★みりん 大さじ2
★ドライバジル ひとつまみ
★塩、こしょう 各少量

【作り方】

  1. サバは食べやすい大きさに切り、塩をふって10分おき、水分をふき取り小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を熱し、サバを両面焼いておく。
  2. 鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りにしたニンニク、玉ねぎを加えて炒め、★印の材料を加えて煮る。
  3. ②に①を戻し入れ、7分ほど煮る。器に盛り付けあればイタリアンパセリを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

サバは骨抜きしておくと食べやすいです。