挽肉ともやしのピリ辛つけ麺by マイティさん

【料理紹介】

粉唐辛子を使用しますが、子供は無しで作れば大人と子供で同じメニューを楽しめます。
今回はつけ麺スタイルにしてみました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ラーメン 4玉
豚挽肉 150g
もやし 1袋
塩、こしょう 各少量
甜麺醤 小さじ1
醤油 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
ニンニク、生姜 各1片
刻み葱、煎りゴマ 各適量
卵 4個
★中華スープの素（ウェイパー） 小さじ1
★塩 小さじ1/2
★醤油 大さじ1/2
★練りごま 小さじ1
★すりゴマ 小さじ1
★粉唐辛子 小さじ1（大人だけ）
お湯 1カップ

【作り方】

  1. フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニク、生姜を加えて炒め、香りが立ってきたら、豚挽肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、水で洗ったもやしを加えて炒め合わせ、塩、こしょう、甜麺醤、醤油で調味する。
  2. 卵はあらかじめ半熟に茹でておく。
  3. 鍋にたっぷりとお湯を沸かし、ラーメンを茹でる。
  4. ラーメン鉢にラーメンスープの材料をそれぞれ入れ（子供用は粉唐辛子は抜く。）お湯を注いで溶き、1を加え、刻みネギ、煎りゴマを散らす。
  5. 茹で上がったラーメンを別皿に盛り、半分に切った茹で卵を添える。

【ワンポイントアドバイス】

★はラーメンスープ大人一人分の材料です。作るときは、それぞれのラーメン鉢に、上記の分量の材料を入れて下さい。