茄子の煮物by マイティさん

【料理紹介】

よーく冷ましてだし汁をしみこませた茄子の煮物です。
食べると茄子にしみ込んだだし汁がジュワ～と染み出てきます。
ピリ辛で、美味しいです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
茄子 4個
だし汁 1.5カップ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
鷹の爪1/2本 1/2本

【作り方】

  1. ナスはヘタ部分に切込みを入れ、ところどころ皮を剥く。
  2. 全ての調味料を煮立たせた鍋に１を入れ、時々上下を返しながら蓋をして煮る。
  3. 冷まして味を煮含める。

【ワンポイントアドバイス】