簡単朝ごはん！秋♪鮭とたっぷり野菜のミルクスープで「ブーケファスト」＊スキレット朝食by まぎーえみりーさん

【料理紹介】

スープはミルクとコンソメだけでシンプルな味付けなのですが、野菜たっぷりなので充分美味しいのです！
彩りも豊かで簡単豪華な見た目に♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鮭切り身 ２枚
塩胡椒 適量
小麦粉 大さじ１
バター 15g
人参 1/3本
じゃがいも 小さめ１個
玉ねぎ（大） 1/4個
しめじ 1/2株
グリーンピース、コーン 各大さじ１〜
◎牛乳 200cc
◎コンソメ 小さじ１
ピザチーズ 大さじ４
粗挽き胡椒、パセリ 適量
粉チーズ お好み

【作り方】

  1. まずは下準備！
    鮭は食べやすい大きさに切って、塩胡椒を振り、小麦粉をまぶしておく。
    人参、じゃがいも…薄い半月切り
    玉ねぎ…5mm幅の薄切り
    しめじ…ほぐす
  2. 2つのスキレットを熱し、それぞれにバターを引く。溶けたら鮭を入れ、両面に焦げ目がつくまで焼く。
  3. 弱火にし、◎を半分ずつ入れる。さらに野菜を全て投入し、アルミホイルもしくは蓋をかぶせて5分煮る。
  4. 野菜に火が通ったら、ピザチーズをトッピングし、混ぜながら溶かす。
  5. 仕上げに粗挽き胡椒、パセリ、粉チーズをかけて完成！

【ワンポイントアドバイス】

野菜は薄めに切るとしっかり火が通ってgood！
冷蔵庫の余り野菜なんでも入れてOKですよ♪