【磯辺だし巻き卵】ふんわり～★白だしで★お手軽に！by ☆ｓ４☆さん

【料理紹介】

玉子焼きよりふわふわ～なだし巻き卵！
　面倒なだし汁がなくってもお手軽に出来ちゃいます！

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
●卵（よーく溶いておきます） Ｍ4個
●水 大さじ５
●白だし 大さじ１
※焼きのり 適量
※焼き油 適量

【作り方】

  1. ●を全部混ぜ合わせます。焼きのりは細く切っておきます。
  2. フライパンに油を熱し、卵液を1/3程、一気に入れ弱火で焼きます。切りのりをたっぷりのせて・・・。
  3. 多少半熟くらいのうちに、端からクルクル巻いていきます。（半熟でも、ジワジワ熱で固まります）
  4. フライパンの空いた部分に油をぬって、巻いた玉子を手前によせます。
  5. さらに残りの卵液を薄く流しいれ切りのりものせます。
  6. 卵液がなくなるまで④⑤⑥を繰り返します
  7. 巻き終わったら、そのまま切っても良いですが・・・。さらに形を整える場合は、ラップで包み、すだれで巻いて形を整え１０～１５
    分放置。
  8. 形が整ったところで切ります。出汁を使わなくても、白だしで風味良く、玉子焼きよりふわふわ～！なだし巻き卵の完成です！

【ワンポイントアドバイス】

※出汁を作る手間を省き、白だし使用！
※白身を切るようにしっかり混ぜておくと出来上がりが綺麗です！
（手抜きせずこすともっとキレイに！）
※卵液は薄まっているので静かに巻きます。
　（焦げないように弱火で・・・）
※甘い方がお好みの場合は、砂糖をプラスしても良いと思います！