しっとり★やわらか【鶏むねハーブ唐揚げ】by ☆ｓ４☆さん

【料理紹介】

【働くママ】の工夫料理(^^♪

　鶏むね肉でも美味しく出来ます！
　その秘密は？？？

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
●鶏むね肉 600g
※塩・こしょう 適量
●マヨネーズ 大さじ1
○小麦粉 大さじ1
○片栗粉 大さじ1
○GABAN　タイム（フリーズドライ） 小さじ2
★GABAN　あらびきガーリック 大さじ1/2
※焼き油 適量
※レモン お好みで

【作り方】

  1. 鶏むね肉は皮をとり（お好みで）、フォークで両面ブスブス。
  2. 一口大のそぎ切りにします。
  3. 塩・こしょう・マヨネーズを入れ全体に絡めます。
  4. ○を入れ全体に絡めます。
  5. 焼くよりも多めの油を熱し揚げ焼きします。両面こんがり。
  6. 最後にあらびきガーリックをまぶし、全体に絡めたら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

※工程１:筋切り・火を通りやすくする。
※工程3:淡白なむね肉がしっとり、やわらか
（マヨネーズの酢の効果で身を軟らかくし、油が身にしみこむ）
※工程4:身が縮まりにくく硬くなりにくくする。