チカのロール唐揚げ～大葉・長芋巻～by ☆ｓ４☆さん

【料理紹介】

【働くママ】の工夫料理(^^♪
　チカ天は一般的。
　ちょっと工夫してこんな１品はいかが？

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
●チカの開き（20枚） 500g
●長いも（短冊切り） 200g
●大葉 20枚
●唐揚げ粉（市販） おおさじ５

【作り方】

  1. チカの開き。これは包丁で切り落とすようにとっておくと食べやすいよ。
  2. 長いもの短冊切り。細く切りすぎると失敗のもと。
  3. １のチカに大葉をのせ、２の長芋ものせます。残りも同じように！
  4. 長いもを芯にし、クルクル巻き、上からつまようじをさして止めます。
  5. いっぱい出来たァ～
  6. ６に市販のから揚げ粉をまぶします。
  7. 多めの油を熱したフライパンに７を並べ揚げ焼き！
    ひっくり返し、揚げ焼き。こんがり色で出来上がり♪
  8. 器に盛って・・・
    レモンやパセリなど
    添えたらステキなメイン料理(^^♪

【ワンポイントアドバイス】

●工程4大事！　
　まな板など平らな所に置き上から串刺し。
（そうじゃないと　
　長いもがおれちゃいますので）
●他のお魚でも代用可能です！
●揚げ焼きで簡単・キッチンの油汚れなし！