マーブルケーキby あいぽんさん

【料理紹介】

お土産に最適なスイーツ。翌日のほうがしっとりしておいしいです♪ホームパーティなどにもぴったりです。（やった事ないけどね。）

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
小麦粉 １８０g
ベーキングパウダー ２/３杯
塩 少々
砂糖 １４０g
卵 ３個
無塩バター １００ｇ
ココア 大さじ２杯
バニラエッセンス 少々

【作り方】

  1. 小麦粉、ベーキングパウダー、塩は２度ふるっておく。
  2. 型にバターをぬり、分量外の粉をふり、余分な粉ははたいておく。
  3. 卵は、黄身と白身にわけ、ココアは少量の湯でといておく。
  4. バターはクリーム状にし、砂糖を少しずつ入れてあわ立てる。黄身を１個ずつふり込み混ぜ合わせる。
  5. 卵白は水気のないボールで固くあわ立てる。
  6. １の中に卵白を半分加えてさっくり混ぜ、小麦粉を３～４回に分けていれ、残りの卵白も加えて混ぜる。
  7. 全体を３分の１と３分の２にわけ、３分の１の方にココアをいれ、３分の２の方はエッセンスを入れる。
  8. 型に、白い種の方を半分入れ、次にココアの種を入れる。その上にまた白い種を流す。スプーンですくってマーブル状にする。うえから軽く２度おとして空気をぬく。

  9. オーブンを１７０度に熱し、４０分で焼き上げる。型からはずして網の上で冷ます。

【ワンポイントアドバイス】

焼きあがった後は型からすぐにはずし、周りのシートだけでもすぐにとっておくとしわしわにならずきれいに仕上がります♪