カワハギのお刺身by 門乃ケルコさん

【料理紹介】

20151014）家人が釣ってきたカワハギを刺身にしました

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カワハギ 2枚
醤油 適量
ポン酢 適量

【作り方】

  1. カワハギはキッチンバサミで尾とヒレを切り取り皮を剥ぐ。肝は冷水に晒す。三枚におろしたら小骨を取り除き、薄切りと細切りにする。
  2. 肝は細かく刻みポン酢と合わせておく。

【ワンポイントアドバイス】