トースターで焼くジャガイモと枝豆のキッシュby 門乃ケルコさん

【料理紹介】

アルミホイルを駆使してトースターでキッシュを焼いてみました。^ ^

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
冷凍パイシート 2枚分
ジャガイモ 中1個
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 2枚
枝豆 サヤごとひとつかみ
生クリーム 100ml
グラナパダーノ（粉） 大さじ2
シュレッドモッツァレラチーズ 大さじ3
塩胡椒 少々
グレープシードオイル 大きく1

【作り方】

  1. 冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍しておく。完全に溶けたら綿棒で伸ばし、キッシュを焼く耐熱皿よりふた回り大きく伸ばす。耐熱皿にキッチンペーパーに油を染み込ませ薄く塗っておく。伸ばしたパイシートを乗せ、容器に沿って隙間があかないように押さえ、はみ出た部分はナイフでカットする。底と側面にフォークで穴を開けておく。
  2. キッシュの中身を作る。ジャガイモは薄く切って水を浸した耐熱ボウルに入れ、電子レンジで加熱して軽く下ゆでする（600wで5分くらい。完全に火は通らなくてOK）。熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしてきたらジャガイモと枝豆を加え、塩胡椒をして更に炒める。ジャガイモが柔らかくなったら生クリームと粉チーズを加え一煮立ちさせ、火を止めたら粗熱が取れるまで置いておく。
  4. 粗熱が取れたらパイ生地をしいた器に流し込み、シュレッドチーズをたっぷりかけてトースターで焼く。強火で10分焼き、アルミホイルをかぶせて更に10分〜15分くらい焼く。パイ生地が膨らんで焼き色がついたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

トースターの火力によって焼き時間を調節してください。チーズが焦げないようにアルミホイルをかぶせたり、焼き色を付けたい時は外して焼いたり、様子を見ながら焼いてください。