オートミールのクッキーby Isabel さん

【料理紹介】

食感は軟らかめで、噛めば噛む程くるみとココナッツの風味がお口の中で広がります。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
オートミール 70g
米粉 30g
ベーキングパウダー 小さじ１
ココナッツオイル 大さじ２
卵 １ヶ
シナモン 適量（好みに応じる）
くるみ 適量（好みに応じる）
プルーン ５ヶ
完熟バナナ １本
有機ココナッツチップス 適量（好みに応じる）

【作り方】

  1. オートミール、米粉、ベーキングパウダー、ココナッツオイル（溶かしたもの）、溶いた卵を混ぜる。
  2. プルーンとバナナを指で細かくちぎって①と混ぜる。クルミは砕いて投入。シナモンも入れて混ぜる。
  3. ココナッツチップスをざっくり混ぜ合わせる。
    焼き目が見えるように、クッキーの表面にいくつかさす。
  4. 丸や四角等、好きな形に形成しオリーブオイルを薄めに塗った天板に並べる。
  5. 180°に予熱したオーブンで20分焼いて、冷めたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

甘味が足りなければ、食べる際表面にメープルシロップか蜂蜜を塗って調整するか、甘めのホットドリンクと一緒に食べてみて下さい。