とうもろこしと貝柱の炊き込みご飯by 食の組み合わせ料理研究家きょんちーさん

【料理紹介】

栄養価も高く、冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにも♪
隠し味の塩麹が良い味出してます。
とうもろこしと麦、貝柱の組み合わせは、体の余分な水分や熱をとるので夏の火照った体やむくみに最適です。

【人数】：2人分【調理時間】：30分～1時間

【材料】
お米	１合
もち麦	１袋（６０ｇ）
とうもろこし	１本
ホタテ貝柱缶詰	１缶
塩麹	小さじ１
水	３２０ｃｃ

【作り方】

トウモロコシは皮をむき身をそげ落とす。
そげ落とした芯は一緒に炊くと甘みが出て美味しいですよ。
米をとぎざるに上げておく（無洗米はそのまま）
材料を全部ストウブ又は炊飯器に入れて炊き９（ストウブの場合は蒸らして）完成

【ワンポイントアドバイス】

水はストウブで炊いた場合の分量です
１合（２００ｃｃ）もち麦６０ｇに対し（１２０ｃｃ）
塩麹の隠し味が美味。貝柱缶は汁まで入れてくださいね。