ハニー・レモン・ジンジャーのメレンゲby 桃百さん

【料理紹介】

去年、思いのほか好評だったので、今年もチャレンジ。。いきなり焦げそうになってほろ苦メレンゲになったけれど、喜んでもらえました。いつも見守っていてくれてありがとう。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
卵白 ３個分
レモン果汁 1/3
レモンピールの砂糖漬け 一枚
レモンの皮すりおろし 適量
蜂蜜 小さじ３
メープルシュガー 小さじ５〜６
ジンジャーパウダー 適量
砂糖のハート等 適量

【作り方】

  1. オーブンを１００度に温める。
    天板1枚にクッキングシートを敷いておく。
  2. 室温にもどした卵白を角が立つぐらいに泡立てる。
  3. 卵白以外の材料を、３回に分けて２に混ぜ入れる。
  4. 天板に３を手早く絞り出していく。
  5. 絞り出した上に砂糖のハートを手早くトッピング。
  6. １００度に温まったオーブンで４０〜５０分焼く。
    焼き終わった天板をオーブンから出して冷ます。

【ワンポイントアドバイス】

卵白がだれやすいので、手早く絞り出し、デコレーションするのがコツ。のろまのわたしは焦ってメレンゲ３兄弟とか作りまくり。。