彩り野菜の簡単カレーピラフby YURI / こゆりさん

【料理紹介】

ご飯に材料を混ぜるだけで簡単に作れる美味しいカレーピラフです。お好きなお野菜を飾って彩り鮮やかに仕上げれば見た目もおしゃれに。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ベーコン 2枚
ご飯 2膳
オリーブオイル 大匙2
カレー粉 大匙2
パセリ（みじん切り） 大匙2
塩 少々
お好みの野菜 適量

【作り方】

  1. ベーコンを細切りにして、カリカリなるまで焼き、キッチンペーペーで脂を切ります。
  2. 温かいご飯に、オリーブオイル、カレー粉をまんべんなくさっくりと混ぜ、No.1のベーコンとみじん切りのパセリを加えて混ぜます。最後に塩で味を調えます。
  3. 温めた器に盛り、ズッキーニやアスパラガス、ミニトマトなど、お好みのお野菜を飾って出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

ご飯は硬めに炊くのがおすすめです。