氷こんにゃくと豚こま肉のそぼろ by ここあんの笑顔さん

【料理紹介】

油も使わず、凍らせたこんにゃくを使うのでヘルシーなそぼろができますよ

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
こんにゃく 220g
豚こま肉 200g
○ 白砂糖 大さじ2
○ 酒 大さじ1
○ みりん 大さじ1
○ しょうがチューブ 3cm程度
○ しょうゆ 大さじ2

【作り方】

  1. こんにゃくは1～1.5cm角に切り熱湯にさっとくぐらせて水分をしっかりきってから容器に入れて24時間冷凍する。
  2. 1を熱湯をかけて水分をきる。キッチンペーパーなどでしっかり水分を拭き取る。220gが120g程度になります
  3. 豚こま肉も細かく刻んでさっと湯通しして水分をきる。 鍋に2と豚こま肉と○を入れて煮詰める
  4. 汁気が無くなったら完成

【ワンポイントアドバイス】

こんにゃくも豚肉も湯通し後はしっかり水分をとりましょう。
調味料は出来上がる分量で調整してください。
食感も楽しめるので大きめに切ってます。
ひき肉でも美味しくできます