豪快だけど基本に忠実、男の肉じゃがを作ったよby キンクマ主夫さん

【料理紹介】

男の作る本気の肉じゃがですﾖ。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも ５～６個（５００～６００ｇ）
玉ねぎ １個半～２個（くし切り）
人参 １個（乱切り）
豚スライス ２００ｇ
ごま油 大さじ１．５
出汁 ６００ｃｃ
酒 大さじ１
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ５
濃口醤油 大さじ６

【作り方】

  1. じゃがいもは皮を剥き、芽をくり抜いて水に晒す。
  2. ごま油を引いた鍋で豚スライスを焼け目が付くまで炒める。
  3. じゃがいもを（２）に入れ、しばらく炒めた後に人参、玉ねぎも投入する。
  4. （３）に出汁、酒、みりん、砂糖を入れ、じゃがいもに竹串がスーッと入るようになるまで落し蓋をして煮込む。
  5. （４）に濃口醤油を回し入れ、再び落し蓋をして煮汁が半分近くになるまで煮込んで完成。

【ワンポイントアドバイス】

出汁は市販の顆粒出汁や白出汁をお使いください。

煮込むと野菜は小さくなります。
多少気持ち大き目に野菜は切ってください。
（特にじゃがいも）

詳しくはブログ記事をご覧ください。