ざらめクッキーby saza8225さん

【料理紹介】

ざらめが練り込まれたアイスボックスクッキーです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
薄力粉 150ｇ
バター 100ｇ
グラニュー糖 50ｇ
ざらめ 一握り分
卵黄 １個

【作り方】

  1. 薄力粉はふるっておく。バターは室温に戻しておく。バターをボールに入れゴムべらで柔らかくなるよう練る。グラニュー糖を加えホイッパーでじゃりじゃりしなくなるまで良く混ぜる。卵黄を加えて混ぜる。
  2. 振るった薄力粉を入れゴムべらで切るように混ぜる。そぼろ状になったらゴムべらを底に押しつけるよう練る。粉ぽさがなくなったらざらめを入れ更に押しつけて擦るように混ぜる。
  3. ラップにくるんで四角い棒状にして冷蔵庫で一晩冷やす。５ｍｍ厚にカットしてクッキーん具シートを敷いた天板に並べる。
  4. １６０度に余熱したオーブンで２０分～２５分焼く。網に乗せて冷ます。

【ワンポイントアドバイス】

棒状にするときは空気が入らないようにしましょう。