フワフワ中華風肉団子by saza8225さん

【料理紹介】

豆腐入りでフワフワで子供に人気の我が家の定番です。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚ひき肉 300ｇ
卵 1個
豆腐 3分の1丁
ネギのみじん切り 3分の1本分
サラダオイル 大さじ１
ケチャップ 大さじ３
水 ２と2分の１カップ
砂糖 大さじ３
酢 大さじ２
酒 大さじ１
醤油 小さじ１
ごま油 適量
醤油（下味） 大さじ１
酒（下味） 大さじ１
しょうがのしぼり汁（下味） 小さじ２分の１
塩コショウ（下味） 少々

【作り方】

  1. 豚肉に下味の調味料を入れ捏ね、豆腐ネギ卵も入れさらに捏ねる。
  2. できた肉団子のたねを片手で握りながら親指と人差し指のところから絞り出してスプーンですくって油で揚げる。
  3. 鍋に油大さじ１を熱して、ケチャップを香りがでるまで炒めと残りの調味料と２を入れて煮詰めごま油を回し入れる。

【ワンポイントアドバイス】

かぼちゃの素揚げや白髪ねぎをのせてもおいしいです。